餅乾丙、乙級證照班

- 烘焙餅乾丙級證照、乙級證照培訓班 -

證照優勢：
專業烘焙師傅教導您如何自己挑選健康的食材，製作各式百貨商場上熱賣的餅乾，精緻又美味，無論是做給家人吃或是送禮皆相宜！

餅乾丙級證照培訓班：小班教學，額滿為止，請提早報名

• 114年10月31日~12月19日(五)18:30-22:30即將開班
• 114年11月03日~11月24日(一)09:00-17:00
• 114年11月30日~12月21日(日)09:00-17:00

餅乾乙級證照培訓班：
報名條件：需有學過麵包或蛋糕乙級的學員，才能報名此課程

• 114年11月11日~114年11月25日(二) 09:00-17:00

餅乾丙級時數：

• 培訓班：每堂4小時 (一週1堂/共8週)，共8堂 （32小時)
• 密集班：每堂4小時 (一週2堂/共4週)，共8堂 （32小時)

課表＆自備用品：
餅乾丙級證照培訓班課程表：共八堂/ 此份量為一人一組份量
第一堂：烘焙概論及計算、C調味小餅乾 (110個)
第二堂：A貓舌小西餅 (80個)、G椰子餅乾 (25個)
第三堂：B葡萄乾燕麥小西餅 、E瑪琍餅乾 (35個)
第四堂：D擠注成型小西餅 (40個)、F蘇打餅乾 (25個)
第五堂：A貓舌小西餅 (80個)、C調味小餅乾 (110個)
第六堂：D擠注成型小西餅 (40個)、E瑪琍餅乾 (35個)
第七堂：A 貓舌小西餅(80個)、F蘇打餅乾(25個)
第八堂：B葡萄乾燕麥小西餅 、G椰子餅乾(25個)

餅乾乙級證照培訓班課程表：共三堂課
第一堂：烘焙食品分類與材料認識、烘焙計算、西點蛋糕/餅乾、麵包/餅乾乙級考試規範說明、裝飾薑餅
第二堂：果醬夾心蛋糕餅、全麥蘇打夾心餅乾、裝飾奶油小西餅
第三堂：巧克力披覆甜餅乾、長條狀鬆餅、雙色冰箱小西餅

上課需自備用品：

• 足夠的保鮮盒、及提袋來打包您的作品(必備)。
• 乾淨的抹布一條(必備)。
• 為了您的安全，請穿防滑的舒適包鞋 (請勿穿涼鞋)。
• 穿著：可穿著廚師服、工作服或是圍裙 (非必備)。

上課時數：

• 丙級：32小時 (共8週)
• 乙級：24小時 (共3週)

課程內容＆本班特色：
課程內容：
一、課程大綱 /丙級檢定規範說明、材料與器具認識，考場與考試流程解說、術科考題示範。
二、學科 /選擇考八十題 我們提供筆試歷屆考題教戰題庫匯整。
三、術科 /共7題全程均實際操作。
四、術科題庫：C調味小餅乾、奶油貓舌小西餅、奶油椰子餅乾、葡萄乾燕麥紅糖小西餅、瑪琍牛奶餅乾、奶油蘇打餅乾、奶油小西餅。

本班特色：

• 【 權益保障】開業26年，教育局合法立案，消防合格。
• 【 教育部核定師資】教學經驗豐富，熟悉考試操作流程與產品制作方式。
• 【專業場地】使用考場同類專業爐台、烤箱...等設備（不同於家用設備），設備、器具一應俱全。教室寬敞、明亮、通風、安全。
• 【精選教材】新生皆可領取老師自編武林秘笈且附精美課本及歷年考題一份。
• 【小班制】老師能照顧到每位學員，助教在一旁協助幫忙。
• 【 練習機制】畢業後學員可來教室預約隨堂練習或自主練習(需報名完整課程)。
• 【安心服務】2年內(乙級3年)可預約免費旁聽、協助報名考試、廚師服代購。週一到週日，9:00~17:00每天都有行政人員在此為您服務，協助回覆課程、考試...等相關問題。歡迎您先預約參觀，喜歡再報名❤️

講師：業界專業教師群

費用：

• 餅乾丙級證照培訓班學費：13000元含學費、實習材料費、講義教材。另有一人一組上課操作費用，請詢問客服人員。
• 丙級證照班範圍：本班學員可於課程開始日起兩年以內，預約免費旁聽，需提供收據、報名班級日期...等身分證明資料給行政人員辦理。超過兩年免費旁聽服務無效。
• 課後練習：安排練習時段給本班舊生預約隨堂練習或自主練習，一人一組練習操作費用，請詢問客服人員。
• 身心障礙學員請先告知，可延長考試時間，本班會依學員狀況，再行通知是否需報名一人一組或家長陪同，詳情請詢問行政人員。
• 餅乾乙級證照培訓班學費：18000元，含學費、實習材料費、講義教材。另有一人一組操作費用，請詢問客服人員。
• 乙級證照班範圍：本班學員可於課程開始日起三年以內，預約免費旁聽，需提供收據、報名班級日期...等身分證明資料給行政人員辦理。超過三年免費旁聽服務無效。
• 餅乾乙級證照晚間班學費：18000元，含學費、實習材料費、講義教材。另有一人一組操作費用，請詢問客服人員。

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